cuisine/n3/art1/n3_1.jpg" rel="rokbox[600 600](domodeco)" title="Evier Timbre d’office en matériau minéral composite, coloris réglisse :: © Caréa">
La forme adéquate
Le choix de votre évier doit être en adéquation avec vos besoins. Vraisemblablement, nous n’utilisons pas la cuisine de la même façon. Assurez-vous, avant toute chose, de la largeur de votre évier, afin qu’il puisse accueillir les plus grandes poêles et casseroles. Il est important de définir des critères de sélection afin de recenser le nombre de bacs utiles. 
Évidemment, la pluralité des cuves est déterminée par la place dont vous disposez. Si l’espace n’est pas un frein et que vous cuisinez fréquemment des produits frais, n’hésitez pas à inclure un bac de préparation afin de compléter l’évier principal. L’avantage de ce bac, plus petit, réside dans l’ajout d’une zone supplémentaire de rinçage et de préparation des légumes. Si vous ne vous servez principalement que du lave-vaisselle, une cuve de rinçage suffira. Au contraire, pour tous ceux qui privilégient le lavage à la main, ajoutez un bac supplémentaire mais ne négligez pas la taille de votre évier principal pour être plus à l’aise. Lors de votre achat, attardez-vous sur l’emplacement de l’égouttoir. A gauche ou à droite, tous les éviers ne sont pas réversibles. L’égouttoir peut également s’incorporer dans le plan de travail pour devenir, au gré de vos besoins, une zone de séchage ou de préparation. Si vous manquez de place ou souhaitez optimiser l’espace, optez pour l’évier d’angle. Ce dernier est de plus en plus esthétique et propose les mêmes attributs que les éviers classiques, sans sacrifier la taille des bacs.
Quel matériau vous correspond ?
Du plus courant, comme l’acier inoxydable, aux résines de synthèse qui ont le vent en poupe, les éviers se déclinent dans un large éventail de matériaux et de couleurs.
Apprécié pour ses propriétés anti-bactériennes et son aspect professionnel, l’inox reste le chouchou de nos cuisines. Mais ce grand gagnant n’a pas que des points forts. S’il paraît brillant à la pose, ce matériau se patine avec le temps et nécessite un entretien régulier à l’éponge avec, de préférence, une crème d’entretien liquide. L’inox a le désavantage de se rayer facilement. Là encore, les fabricants proposent une multitude d’inox et innovent avec des finitions qui se rayent plus difficilement. Vous avez même l’autorisation d’utiliser la partie grattante de votre éponge ! Grâce aux évolutions technologiques, les éviers et plans de travail en inox s’harmonisent pour former un seul bloc, balayant toutes formes de jointures. Toutefois, si l’entretien vous fait peur, mais que vous souhaitez tout de même ce matériau, privilégiez une structure en nid d’abeille afin de faciliter son nettoyage.
Mais l’inox connaît actuellement une rude concurrence. Les matériaux de synthèse envahissent les cuisines et deviennent un véritable élément de décoration. Ils révolutionnent les formes des éviers ainsi que les coloris.
Chaque fabricant a bien sûr sa propre recette secrète. Tout comme la marque Franke, spécialiste de l’évier et son Fragranit DuraKleen ©. Sa composition en quartz et acryl lui confère une dureté qui ne tire sa révérence que devant trois pierres : le topaze, le diamant et le rubis. Mais le plus connu, aujourd’hui, n’est autre que le Corian ©.
Ce matériau fortement plébiscité se décline dans de nombreuses couleurs du prisme. Il est très apprécié pour son absence de joints et sa surface lisse, idéale pour un entretien simplifié. Petit bémol, comme bon nombre de matériau, il est sujet aux rayures et à la chaleur. Ne déposez pas de casseroles brûlantes dans votre évier, et évitez les couleurs sombres sur cette zone fortement utilisée. Plus sujettes aux rayures, elles trahissent les éraflures.
Bon nombre de matériaux peuvent se vanter d’habiller les éviers.
Certains voient le jour, d’autres s’offrent une cure de jouvence à l’instar des pierres naturelles, dont la pérennité n’est plus à prouver. Résistantes et authentiques, vous pouvez obtenir des pièces de prestige aux formes souhaitées chez un marbrier. Néanmoins, le coût sera à la hauteur de l’œuvre. Autre désavantage : son poids. La pose nécessite les mains expertes d’un professionnel.
Le grès cérame, pour sa part, tente malgré tout d’éviter le placard. Pourtant, ce matériau se modernise et s’affine. Sa longévité et son entretien sont des atouts considérables. Même s’il reste lourd et sensible aux chocs.
Le triangle magique
Il ne faut pas oublier que la cuisine forme un espace symbiotique. Les éléments doivent interagir les uns avec les autres. Votre zone d’activité principale comporte l’évier, la cuisinière et le plan de cuisson adjacent à votre espace de préparation.
Combinés, il est préférable de les disposer en triangle, afin d’atténuer le nombre d’aller et retour. Ainsi, vous optimiserez l’ergonomie de votre cuisine. Ce système d’agencement, encore appelé « triangle de travail » nécessite quelques sacrifices. Il vous faudra peut-être déplacer l’arrivée d’eau, ou les prises pour être plus à l’aise, mais vous y gagnerez en efficacité. L’idéal est de positionner la zone de préparation entre les plaques de cuisson et l’évier, celui-ci au plus près du lave-vaisselle pour faciliter son remplissage. Si votre cuisine inclut une péninsule ou un îlot, profitez-en pour installer l’évier de préparation. De cette manière, les autres membres de la famille pourront se servir en eau sans avoir à entrer dans la zone de travail principale.
Quelle pose préférez-vous ?
L’évier à poser est le plus simple. Il s’intègre parfaitement à la taille du support sur lequel il est posé, dès lors c'est le meuble sous évier qui le soutient devant et sur les côtés. Il prend la dimension de vos meubles de cuisine. Cependant, les contours de l’évier débordent sur la surface de travail qui l’entoure.
L’évier à encastrer donne une totale liberté en ce qui concerne sa taille et sa forme, pour faire partie intégrante du support. À fleur de plan, il nécessite une découpe du plan de travail aux bonnes dimensions. Aujourd’hui, grâce aux avancées technologiques, certains matériaux, comme l’inox ou encore le Corian ©, n’ont plus de joints, ce qui facilite considérablement l’entretien.
L’évier sous plan est de plus en plus sollicité. Le plan de travail opère un retour pour constituer les abords de l’évier, qui se trouve sous la surface de préparation, pour une harmonie des lignes. La grande tendance vise à séparer les cuves par le plan de travail.
Autour de l’évier
Une bonde de récupération des déchets est essentielle pour ne pas obstruer le siphon.
Le vidage automatique évite de plonger la main dans l’eau sale.
Le rail mural pour un gain de place.
Les passoires, planches à découper... Afin d’alléger vos rangements et d’augmenter votre espace de travail.
Faites attention, un siphon trop grand ou mal situé peut vous prendre de la place. Sachez qu’il existe des siphons adaptés qui n’encombrent pas votre placard.
Entretien
Inox : évitez de nettoyer l’évier avec de la javel. Ce produit tache l’inox s’il n’est pas immédiatement rincé abondamment. Pour éviter les traces d’eau, il suffit de passer un chiffon sec ou microfibre. Il est possible de faire disparaître les taches les plus tenaces, grâce à des produits d’entretien non abrasifs.
Corian® : il se nettoie avec des produits doux. Pour un entretien soigné, une fois par semaine, vaporisez un mélange d’une part d’eau pour trois parts d’eau de Javel, puis laissez quelques heures ou pendant la nuit. Pour des taches plus gênantes, utilisez des tampons à récurer en plastique avec un détergent ou un nettoyant pour surface dure à base d’ammoniaque. Toutefois, si le Corian® se retrouve confronté à un choc important, ne désespérez pas ! Ce matériau est « régénérable » il vous suffit de contacter le fabricant qui réparera la surface endommagée.
